豚コマと春菊の餃子の皮巻き
ふっこばちゃん @cook_40245578
余りがちな餃子の皮と豚コマ。どちらもオイスターソースに良く合います。
このレシピの生い立ち
豚肉巻きを作りたかったけど豚コマしかなかったので、餃子の皮で巻いてみました
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は長さを半分に切り、茎が太ければ縦に包丁を入れる。石づきを落としたエノキと豚コマは10等分しておく。
- 2
餃子の皮でエノキ、春菊、豚コマを巻く。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、閉じ目を下にして並べ、焦げ目がつくまで焼いたら、転がしながら全面に焼き色がつくまで焼く。
-
- 4
酒、みりん、醤油、砂糖、オイスターソースを合わせる。
- 5
合わせておいた調味料を入れ絡めたら完成です。レタスやサラダ菜を添えて彩り良く盛り付けて下さい。
-
コツ・ポイント
最初に閉じ目を焼くと、はがれません。隣とくっつくのでゆとりを持って入れることをオススメします。転がす時、皮が破れやすいので慎重に。エノキはエリンギを細く裂いた物に代えても美味しいです。
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