便利！簡単トマトソース
えりくも @cook_40213094
玉ねぎの形が残ってるので、食感もたのしめます。パンに乗せて、オムレツに乗せて、料理の隠し味にも！
このレシピの生い立ち
トマトのソースが欲しかったけど、市販品だと味が濃いかと思い自作しました。玉ねぎがたっぷりなので、野菜が少ない弁当にそのままソースとして使えば簡単、かわいい、おいしいで気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、トマトはさいの目に切る。
- 2
熱した鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。
- 3
焦げないように一度火を止めてから、にんにくを入れ、中火で軽く炒める。
- 4
トマトを入れて汁が出てきたところで、半分に折ったローリエとバジルを3に入れて煮詰める。
- 5
木べらで混ぜて鍋底が見える程度に汁気が無くなれば、粗熱を取り、保存容器に入れ冷蔵庫で保管してください。
- 6
最後の水分量は好みで変えてください。私は少し水分が残る程度まで煮詰めます。300g作れました。(写真)
コツ・ポイント
トマトは細かく切らなくても大丈夫。皮が残るのが気になる方は湯むきして。
冷めると汁気がなくなるので、最後は煮詰め過ぎない方がいいかも。
トマトの酸味があるソースなので、気になる方は砂糖を入れたり、甘味の強いトマトを使ってみてね。
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