ご飯のお供に♪南高梅と鯖缶deさばそぼろ

numero's cooksnap of when they made ご飯のお供に♪南高梅と鯖缶deさばそぼろ.
もえみき's cooksnap of when they made ご飯のお供に♪南高梅と鯖缶deさばそぼろ.
ぢんぴよ
ぢんぴよ @jinpiyo_vivi

梅の甘味と酸味がサバととっても合うんです！！食べやすいので夏バテ防止にも◎お弁当やおにぎり、お素麺や冷奴にもお勧めです♪
このレシピの生い立ち
梅カツオが大好きなので、サバ缶でも美味しいのでは？と思ってつくってみました☆

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材料

作りやすい分量
  1. サバ缶 1缶
  2. 南高梅（梅干）〜種ぬいちゃいました〜 5個
  3. 生姜（みじん切り） 大匙1
  4. ◉砂糖 大匙1
  5. ◉みりん 大匙1
  6. ◉醤油 大匙1
  7. 鰹節 1パック
  8. 山椒（お好みで） 適宜

作り方

  1. 1

    梅を包丁でたたいてペースト状にする。

  2. 2

    フライパン（お鍋でも）にサバを入れて菜箸でほぐす。中火にかけて、混ぜながら水分をとばす。

  3. 3

    ②に生姜のみじん切りを加えて30秒ほど炒める。

  4. 4

    ③に◉の調味料を加えて、2分半〜3分くらい炒めて煮詰める。

  5. 5

    火を止めて梅を加えて、全体を和える。鰹節を加えてまんべんなく混ぜたら完成です☆

  6. 6

    （お好みで）召し上がる際に山椒をふると美味です♡

コツ・ポイント

しっかり炒めて水分をとばしてから、調味料を加えて味付けしてくださいね☆
密閉容器に入れておくと、冷蔵庫で1週間は日持ちできます☆

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レシピ作者

ぢんぴよ
ぢんぴよ @jinpiyo_vivi
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☺︎recipeを残しておきたくて開設☺︎使用のオーブンや電子レンジ、材料等は、私が使っているもののみで調理したものになります。そのため加熱の温度や時間、材料等は、あくまでも目安であることを、こ了承くださいm(_ _)m
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