蛤のお吸い物（お喰い初め用）

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

特大の蛤。残ればお吸い物の出汁を加えてグリルすればもう一品完成。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

蛤のお吸い物（お喰い初め用）

Amalka's cooksnap of when they made 蛤のお吸い物（お喰い初め用）.
はるたす母ちゃん's cooksnap of when they made 蛤のお吸い物（お喰い初め用）.
はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

特大の蛤。残ればお吸い物の出汁を加えてグリルすればもう一品完成。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

６人分
  1. 蛤（特大） ６枚
  2. 出汁 ID:18670990 ５００cc
  3. 酒 大さじ１
  4. 薄口醤油 ２滴
  5. 木の芽 ６枚
  6. 柚子皮 適量

作り方

  1. 1

    しっかり貝殻を洗い、１時間程度前からバッドなどに移しておいておく。

  2. 2

    出汁と酒を入れた鍋に蛤を加え火にかける。弱火でじっくり火を入れていく。

  3. 3

    (２)の蛤が口を開けば別の器に移し、蛤の身の付いていない貝殻を外しておく。乾燥しないように粗熱の取れた汁を加える。

  4. 4

    食べる直前に(３)の蛤を軽く温め直しお椀に盛り付け、(２)の出汁に醤油を加え煮立ててから器に注ぐ。木の芽と柚子を添える。

  5. 5

    余った蛤を半分に包丁を入れ、お吸い物の出汁を貝殻に注ぎ強めのグリルで焼く。

  6. 6

    (５)がふっくらしてくれば器に盛り付ける。味が薄ければ醤油を垂らしてください。

  7. 7

    お喰い初めの献立はこちらで
    ID:19493591
レシピを編集
レポートを見る
共有
Amalka's cooksnap of when they made 蛤のお吸い物（お喰い初め用）.
はるたす母ちゃん's cooksnap of when they made 蛤のお吸い物（お喰い初め用）.

つくれぽ (2)

つくれぽについて
今日つくる
はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(２人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ニラたっぷり本格スタミナ台湾まぜそば
  2. レンチンで簡単♪豚えのきのポン酢和え
  3. ローストビーフ和風ソース
  4. カレイの煮付け(ホットクック)
  5. 四毒抜き)合い挽き肉味噌そぼろと野菜炒め
  1. 紅白なます（お喰い初め用）
  2. 炊き合わせ（お喰い初め用）
  3. ✨厚揚げと野菜の甘酢炒め✨
  4. お喰い初め（献立）