オレンジ香る鯵の南蛮漬け
じゅん♡な @cook_40074358
フライパンだけで出来る砂糖を使わないオレンジの爽やかな香りが食欲をそそるレシピです。お野菜もたっぷりいただけますよ♡
このレシピの生い立ち
これはバイキング＜みきママレシピ＞のシシャモの南蛮漬けから応用しました。お砂糖の代わりをオレンジが立派にしてくれたので甘酸っぱく爽やかで美味しかったです。お魚嫌いのお子様でも美味しくいただけますよ。美味しいです♡
オレンジ香る鯵の南蛮漬け
フライパンだけで出来る砂糖を使わないオレンジの爽やかな香りが食欲をそそるレシピです。お野菜もたっぷりいただけますよ♡
このレシピの生い立ち
これはバイキング＜みきママレシピ＞のシシャモの南蛮漬けから応用しました。お砂糖の代わりをオレンジが立派にしてくれたので甘酸っぱく爽やかで美味しかったです。お魚嫌いのお子様でも美味しくいただけますよ。美味しいです♡
作り方
- 1
野菜は基本的に千切りです。シメジは薔薇して水洗いしています。
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- 2
鯵はペーパーに並べて塩胡椒します。
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- 3
鯵に片栗粉をまんべんなく塗布する。
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- 4
オレンジ１個は半分にカットします。
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- 5
これに◆印の南蛮ダレの調味料を合わせておきます。
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- 6
半分は果肉を(なるべく綺麗に！)剥きます。
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- 7
半分は絞ります。見もこそげ取ります。
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- 8
トマトは湯剝きしています(お好みで）
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- 9
フライパンを熱して大さじ３杯の油を引き３の味を置いて行ます。
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- 10
両面こんがりと焼きつけます。強火の中火
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- 11
１５が焼きあがったらお皿にとり軽く油をぬぐう。同じフライパンで鷹の爪で香りをだし１の野菜を炒めます。
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- 12
１６に火が通ったら９の南蛮ダレを入れて軽く混ぜて火を止める。
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- 13
お皿に１７の野菜を盛り付けて焼き付けた鯵を置いて、オレンジを飾る。
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- 14
プチトマトを飾ります。
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- 15
出来上がりです。
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- 16
プチトマトは大好きなのでさらに盛っています(飾りとするならこのくらいが適量です）
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コツ・ポイント
コツはないです。
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