木綿豆腐は水切りをしておく
レンジで２分ほどチンでもOK

野菜はすべてみじん切りにし、玉ねぎから先にあめ色近くなるまで炒める。
にんじん→ピーマン→えのきも順に加えて炒める。

牛挽き肉に塩、胡椒をし、卵を割りいれてよく混ぜあわせておく。

野菜と豆腐を崩しながら牛挽き肉とあわせ、よく混ぜ合わせる。まとめやすい固さになるまで片栗粉を加えお好みの大きさに丸め焼く

蓋をして蒸し焼きにする。焼き色がついたら返して、同じく蒸し焼きにする。焦げないよう弱めの火加減で。焼けたら出来上がり☆

我が家では子供はケチャップで。大人はウスターソース＋ケチャップのソースを作ったり、大根おろし＋和風ドレorポン酢でとか。