★黄ズッキーニたっぷりなミネストローネ！
オリエンタルママ @cook_40039321
黄色いズッキーニ1本利用した真夏にお勧めな我が家流ミネストローネです。（隠し味にナンプラーを！）
このレシピの生い立ち
娘が、お昼からフランスパンを焼き始めて、私がおかず担当ということーー;ズッキーにも９８円！角切りベーコンも半端物で同じく９８円！ミネストローネに決定でした＾＾
野菜が盛りだくさんで美味しかったよ･･･と娘が。。
★黄ズッキーニたっぷりなミネストローネ！
黄色いズッキーニ1本利用した真夏にお勧めな我が家流ミネストローネです。（隠し味にナンプラーを！）
このレシピの生い立ち
娘が、お昼からフランスパンを焼き始めて、私がおかず担当ということーー;ズッキーにも９８円！角切りベーコンも半端物で同じく９８円！ミネストローネに決定でした＾＾
野菜が盛りだくさんで美味しかったよ･･･と娘が。。
作り方
- 1
５種野菜とベーコンは角切りする。
鍋にオイルを入れ、スライスニンニクを炒め、ベーコン・玉葱・セロリ･人参をよく炒める -
- 2
次にズッキーニとじゃが芋を炒める
-
- 3
白ワイン、コンソメスープも加え蓋をして、一煮たちさせる
-
- 4
トマト缶を足し蓋をして、素材を柔らかく煮込む（１5分ほど・・・。）
-
- 5
味を見ながら、ナンプラーを隠し味に入れると深いこくが出ます！味が決まらなければ塩で加減してください。
-
- 6
仕上げにドライバジルを少々どうぞ。
コツ・ポイント
ミネストローネカラーには、黄色いズッキーニがお勧めですね！柔らかく頂けますよ。★ナンプラーはトマトとの相性が良くて、出すぎず隠し味程度で利用すると、旨み調味料になります。
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