しゃっきりごぼうと鶏胸肉のゴマ風味サラダ

しろいの大好き @cook_40055606
しゃっきりごぼうの歯触りとしっとり鶏のゴマ風味サラダ♪和食にも洋食にも!
このレシピの生い立ち
冷やし中華を作って余っていた蒸し鶏と冷蔵庫にあったごぼうを合わせてみました。
しゃっきりごぼうと鶏胸肉のゴマ風味サラダ
しゃっきりごぼうの歯触りとしっとり鶏のゴマ風味サラダ♪和食にも洋食にも!
このレシピの生い立ち
冷やし中華を作って余っていた蒸し鶏と冷蔵庫にあったごぼうを合わせてみました。
コツ・ポイント
鶏胸肉は茹でてから、塩麹の茹で汁の中で冷ますのがしっとり仕上げるコツです。茹で汁はスープにすると美味しいです。ごぼうは茹ですぎに注意。ごぼうが熱いうちに調味料と和えると味がよく馴染みます。水っぽくならないように、湯はよく切ってください。
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