こってり甘辛♪＊鶏レバーと生姜の炒め煮＊
話題入りTOP10入り感謝♡
レバーが苦手な旦那にも喜ばれる簡単一品♪
おつまみにも♪
貧血予防や妊婦さんにもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
母の味を参考に自分好みの濃厚な味付けに♬
「レバーは人間の食べるもんちゃう！」と言っていた旦那が「これ美味しいわぁ！」と喜んで食べます！
これおもっきりレバーですが(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーの白い筋みたいなのを取って一口大に切り、買って来たトレーに入れて牛乳に30分ほどつける。
＊臭み＆血抜き
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- 2
つけてる間に、玉ねぎを繊維を断つようになるべく薄くスライスして、ボウルに入れて塩を振り軽く揉んで5〜10分放置。
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- 3
つけてる間に、生姜も皮を剥いて千切りにしておく。
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- 4
2は、放置のあと水でぬめりを洗い流してギュッと固く絞り、ほぐしてお皿に入れておく。
＊辛み抜き
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- 5
30分たったら、1をザルにあけて流水で振り洗いして水分を切っておく。
＊振り洗いすると血の塊が出てくるので取っておく
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- 6
フライパンに油をひいて熱し、鶏レバーと生姜を一緒に入れて中強火で炒める。
＊写真は20cmフライパンです
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- 7
全体に色が変わったら、砂糖・酒・しょうゆを入れて全体に混ぜる。
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- 8
少しブクブクなるくらいの火で、たま〜に混ぜながら5分ほど煮詰める。
＊焦げないよう注意！
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- 9
最後にみりんを入れ少し火を弱めて、3分ほどまたブクブク煮詰めるとタレが減ってとろ〜りしてきます。
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- 10
器に盛り付ければ出来上がり♪
＊熱々でも、冷やしても美味しいです♡
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- 11
食べる時に、鶏レバーと玉ねぎを一緒に食べます！
＊あっさり食べやすくなって、いくらでも食べられます♪
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- 12
☆2014.7.22「ビールに合うおつまみ 」カテゴリに掲載されました♪
ありがとうございます(*´ω｀*)
- 13
☆2014.8.1「レバー」の人気検索でトップ10入りしました♪
ありがとうございます(*´ω｀*)
- 14
☆2014.9.7「レバー 」カテゴリに掲載されました♪
ありがとうございます(*´ω｀*)
- 15
☆2014.9.27 話題入りしました！37品目♪
つくれぽ下さった皆様、ホントにありがとうございます(*´ω｀*)
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コツ・ポイント
＊サッと炒めて炒め煮にするので、コクが出て臭みも抜けます♪
＊こってり甘辛、濃いめの味付けで、レバー嫌いな人にも食べやすいと思います♪
＊玉ねぎと一緒に食べるのがミソ♪あっさりパクパク食べられます！
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