塩麹で柔らか☆鶏むね肉の唐揚げ
ゆうゆう0310 @cook_40027123
塩麹に漬け込んでから揚げるので柔らかく仕上がります。お弁当やおつまみにお薦めです。
このレシピの生い立ち
定番料理です。にんにく無しでも美味しく出来ます。
※ガーリックパウダーでもOKです。手羽先で作っても。レシピID : 19266652 名店の味☆塩唐揚げ レシピID : 18163264 本格的な味です。
塩麹で柔らか☆鶏むね肉の唐揚げ
塩麹に漬け込んでから揚げるので柔らかく仕上がります。お弁当やおつまみにお薦めです。
このレシピの生い立ち
定番料理です。にんにく無しでも美味しく出来ます。
※ガーリックパウダーでもOKです。手羽先で作っても。レシピID : 19266652 名店の味☆塩唐揚げ レシピID : 18163264 本格的な味です。
作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、ビニール袋に入れます。塩麹を加え、よく揉みます。空気を抜き、口を縛り、冷蔵庫に入れます。
- 2
1に片栗粉を塗し、余分な粉は落とします。
- 3
170℃の油で5分程揚げます。揚がったら網にのせ油を切ります。
- 4
塩麹はこちらを参照して下さい。レシピID : 18590850 ＊市販品でもOKです。
コツ・ポイント
１＊半日～1日漬け込んでおきます。漬け込み時間があまり無い時は短時間（3時間程）でもOKです。家庭によって塩麹の塩加減が違うので、お好みで加減して下さい。黒こしょうを加えても美味しいです。濃い目の味付けがお好みの方は塩を少し加えて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19928291
