うちの美味しい☆新生姜甘酢漬け
アンパン母さん @cook_40070322
食べきれる分だけを腐りにくく作りましたd(^_^o)
このレシピの生い立ち
妹が新生姜の甘酢漬け好きなのでオリジナルで作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
まず切りやすいように包丁でカットしてバラします
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- 2
包丁の背で薄皮を剥きます赤いところは硬い部分以外は残してください
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- 3
こんな感じです
これをスライサーではなく包丁で薄切りにします
その方がシャキシャキして美味しいです！ -
- 4
水に30分ほどつけて置きます
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- 5
タッパにアルコールを振って乾かして置きます
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- 6
酢と砂糖を混ぜタッパに入れます
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- 7
鍋に水を張り沸かして湧いたところに新生姜を入れ1分程でザルにあげます！
- 8
そこから丁寧にキッチンペーパーである程度水気を絞り熱々のうちに甘酢の中へいれます
- 9
ヒタヒタと使っていればokですが、使ってなければ甘酢の調整をしてください
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- 10
冷蔵庫で保存しておけば1ヶ月くらいは余裕です！
- 11
すいません追伸になりますが、1週間くらい漬けたほうが辛味も抜け食べごろですよ！！
コツ・ポイント
水気を絞るときも手では触れずにキッチンペーパーで絞り甘酢に入れる時も菜箸使用してます！水気を入れずに日持ちするよう徹底で！
リアクション
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