糖質ｵﾌ.生ｽﾞｯｷｰﾆのたまごｻﾗﾀﾞ
ミセスおおから @cook_40050185
ｺﾘｺﾘ楽しい生ｽﾞｯｷｰﾆのたまごｻﾗﾀﾞ☆
粉ﾁｰｽﾞのｺｸと鰹節の旨みで、
ｼﾝﾌﾟﾙながら深い味わいです。
このレシピの生い立ち
夏になるとよく作る胡瓜の卵ｻﾗﾀﾞをｽﾞｯｷｰﾆに変えてみたところ、家族に好評だったのでﾚｼﾋﾟに。我が家は大人はﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで、子供はすりごまで仕上げています。子供たちも大好きなｻﾗﾀﾞです。
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- 1
ｽﾞｯｷｰﾆは約2mm幅の半月切りにする。ひとつまみの塩(分量外)をふり、10分程置いておく。
卵を茹でる。 -
- 2
ｽﾞｯｷｰﾆを軽く絞るようにして水気を取り、ﾌｫｰｸなどで粗めにつぶした(みじん切り)ゆで卵・材料☆で和える。
-
- 3
味をみて塩胡椒でととのえる。仕上げにﾌﾞﾗｸﾍﾟｯﾊﾟｰorごまを振っても◎
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- 4
ﾊﾟﾝと相性がいいのでｻﾝﾄﾞｲｯﾁやｵｰﾌﾟﾝｻﾝﾄﾞの具にもお勧めです。
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コツ・ポイント
＊鰹節と粉ﾁｰｽﾞが水分を吸うため、時間が経っても水っぽくなり難いです(全く水分が出ないということではないですが･･･)。
＊塩もみの塩と鰹節・粉ﾁｰｽﾞで塩気はありますので、塩胡椒の有無はお好みで･･･
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