牛肉とアスパラガスの甘辛炒め

げんきもり
げんきもり @cook_40076449

牛肉とアスパラガス、一緒に食べるともっと美味しい!
このレシピの生い立ち
アスパラガスと賞味期限切れ前の牛肉があったので。

牛肉とアスパラガスの甘辛炒め

牛肉とアスパラガス、一緒に食べるともっと美味しい!
このレシピの生い立ち
アスパラガスと賞味期限切れ前の牛肉があったので。

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材料

2~3人分
  1. 牛肉(切り落とし) 約200g
  2. アスパラガス 8本位
  3. にんにく(みじん切り) 一かけ
  4. しょうが 一かけ
  5. 豆板醤 小さじ2
  6. しょうゆ 小さじ2
  7. 小さじ2
  8. 砂糖 小さじ1
  9. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    牛肉にしょうゆ・酒・砂糖をふりかけ、もみこんでおく。

  2. 2

    アスパラガスは、長さを4等分に切る。(根本の固い部分・ささくれは取り除いてください)

  3. 3

    フライパンを熱し、サラダ油を大匙1程度入れ、あったまったらアスパラガスと塩を入れ2~3分炒める。

  4. 4

    アスパラガスに火が通ったら、一度取り出す。

  5. 5

    同じフライパンにサラダ油を小さじ1程度追加し、しょうが・にんにくを香りがでるまで炒める。

  6. 6

    5に、豆板醤・牛肉を追加し、牛肉に火が通るまで炒める。

  7. 7

    6に取り出しておいたアスパラガスを戻し、ひと混ぜし、できあがり。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な人は、豆板醤の量を半分にしても良いです。

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美味しいものを食べると幸せ!作るのが簡単だともっと幸せです。
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