【簡単】鶏ハム【酒の肴】
簡単に出来るお酒のおつまみレシピ③
このレシピの生い立ち
Twitterで流れてきたレシピ。漬け込みダレだけオリジナルです。
作り方
- 1
ジップロックに鶏肉を入れストローで空気を抜く。
(今回は鶏むね肉294ｇを使用してます)
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- 2
鍋に水を沸騰させ、火を止める。
- 3
鍋に①を入れ蓋をし20～30分放置
(ゆっくり熱が入ります) - 4
その後鍋から取り出し20分放置します(袋からだしたらダメです)
- 5
20分経ったら、袋の中に★を全て入れ、軽く混ざるように揉み再びストローで空気を抜き冷蔵庫で一晩以上漬ける
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- 6
好きな厚さにスライスして完成です。
お好みで白髪ネギや辛子を添えて召し上がれ( ´ ꒳ ` )
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- 7
(2017年10月16日追記)
スライスしてから２～３時間程漬けてみました。 -
- 8
※袋の中にある茹で汁は鶏だしなので捨てずに漬けダレとして使います。
コツ・ポイント
＜ジップロックの空気の抜き方＞
袋に肉を入れ端2cmくらい開けて閉める→開いてるところにストローをさす→空気を吸う→あらかた抜けたらストロー抜いて素早く閉じる
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