ふっくら♡うなぎのふわとろ卵とじ
dグルメ @cook_40146296
うなぎの蒲焼きを卵でとじてかさ増し！ふっくらうなぎにだしのきいたふわとろ卵が絶品☆丼にアレンジしても◎！
このレシピの生い立ち
値段が安めのうなぎでもおいしくいただけて、家族みんなが大満足できるかさ増しレシピ♪そのままおかずでもごはんにのせればうな卵丼に☆
ふっくら♡うなぎのふわとろ卵とじ
うなぎの蒲焼きを卵でとじてかさ増し！ふっくらうなぎにだしのきいたふわとろ卵が絶品☆丼にアレンジしても◎！
このレシピの生い立ち
値段が安めのうなぎでもおいしくいただけて、家族みんなが大満足できるかさ増しレシピ♪そのままおかずでもごはんにのせればうな卵丼に☆
作り方
- 1
うなぎを一口大に切り、耐熱皿にのせ、酒をふりかけラップをかけ、電子レンジ600wで1分加熱する。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
ボウルに卵を溶き、Aと合わせよく混ぜる。
- 3
フライパンに玉ねぎとだし汁を入れ、弱火〜中火で3分ほど煮て、うなぎを並べ、蓋をして弱火で5分加熱する。
- 4
2を3に流し、蓋をして弱火で3分加熱する。器に盛り付け、お好みで三つ葉、山椒の粉をかける。
コツ・ポイント
底面積が小さめのフライパンで作ると卵がふんわり厚みがでてよりおいしくなります♪卵を加えたら火を通しすぎず、ふわとろに仕上げましょう♡だし汁は加塩のものを使っています。お使いのだし汁の塩分量により塩の量は調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19931100
