うなぎの卵とじ
クレハ【クレラップ】 @kureha
こんがり、うなたま丼。
うなぎを食べて、美味しく、スタミナつけて夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
うなぎを食べる風習のある“夏の”土用丑の日に是非、美味しく食べてもらいたいメニューです。
うなぎこんがり派の方へおすすめ！
うなぎの卵とじ
こんがり、うなたま丼。
うなぎを食べて、美味しく、スタミナつけて夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
うなぎを食べる風習のある“夏の”土用丑の日に是非、美味しく食べてもらいたいメニューです。
うなぎこんがり派の方へおすすめ！
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- 1
うなぎは2cm角に切る。ごぼうは、皮をこそげ、ささがきにし、酢水（200mlの水に酢 小さじ1程度。分量外）にさらす。
-
- 2
玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は2cmの長さに切る。
卵はボウルに割りほぐしておく。 - 3
キチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷いたフライパンにAを入れ、中火にかける。
-
- 4
沸騰したら、ごぼうを入れ、アクがでたらすくいながら3分程煮る。
- 5
さらに玉ねぎを入れ、しんなりしたらうなぎを入れる。煮立ったら卵の2/3をまわし入れ、ふたをする。
- 6
1分程煮て、残りの卵を注ぎ、三つ葉を散らし半熟状になったら、火を止める。
- 7
器にごはんをよそい、⑥をのせる。
-
コツ・ポイント
キチントさん「フライパン用ホイルシート」を使えば、フライパンがよごれず、後かたづけラクラク！
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