那須と鶏ミンチのはさみ焼き。

ナスは1.5センチ間隔に切る。灰汁抜きをして水分を拭き、小麦粉を付ける。鶏ミンチを塩、コショウし捏ねる。鶏ミンチをナスで

挟む。フライパンに油を引き、並べ、焼き、水を入れホイルをかぶし蒸し焼きにする。お皿に盛る｡出来上がりです。