菜花とササミのゆず胡椒和え
ちよちゃんこ @cook_40255572
春を感じる一品。
個人的にはからし和えよりさっぱりいただけます
このレシピの生い立ち
定番のからし和えはあまり得意でないため、大好きなゆず胡椒で♪
アプリでひらく作り方
- 1
ささみ全体に軽く塩をしてボウルへ。
熱湯を注ぎ入れ１時間〜１時間半置く。
※時間がない時は普通にボイルでも大丈夫。 - 2
菜の花は塩茹で。
少なめのお湯に油を少し入れ蓋をして、蒸し茹でにすると色、味濃く仕上がります。 - 3
菜の花は２等分〜3等分にきり水気をしっかり切る。
ササミは大きめのひとつまみに裂く。 - 4
３と調味料をサッと和えて完成。
※調味料は先に合わせて味見した方がgood
コツ・ポイント
醤油は控え目の方がいいかも。
後足しも出来るし…
水は味の調整、調味料をのばす意味なので加減して下さい。みりんに変えてもok
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