モヤシラーメンとろみ付け 袋麺で簡単♪
■GAITO @cook_40130432
袋麺に野菜(モヤシ)と肉(豚挽肉)を加え、栄養バランスを補いました。麺の茹で汁も捨て、油分と糖質の摂取を控えています。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で即席麺の茹で汁には、油分、糖質が多く含まれていると視聴して以来、麺とスープは別々に作っています。
今回、袋麺は担々麺を使用しましたが、醤油、味噌、塩、豚骨等色々な味の袋麺で具材を替えて楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
豚挽肉
モヤシ
即席袋麺(醤油味) -
- 2
豚挽肉は、事前に酒を振りかけ、ほぐしてから、ごま油を敷いたフライパンで炒める。
-
- 3
豚挽肉が、色付いたら塩、コショウを振りかけ、モヤシを加えて炒める。
-
- 4
モヤシがシンナリしたら、分量の水を入れて、煮込む。
-
- 5
④が沸騰したら、袋麺に付いているスープを入れて煮込む。
-
- 6
鍋に500㏄の水(分量外)をとり、沸騰したら袋麺を入れる。
今回、袋麺はSEVEN ＆ i の金の麺(醤油)を使用。 -
- 7
麺が茹で上がったら、麺だけを器に盛り付ける。
麺の茹で汁は、使用せずに、捨てます。 -
- 8
⑦に⑤のスープを注ぐ、具とスープは少し残す。
-
- 9
⑤に残った具とスープに水溶き片栗粉でとろみを付ける。
-
- 10
⑧のとろみのついた具材を⑦に盛る。
-
- 11
最後に長ネギみじん切りを載せて、供する。
-
コツ・ポイント
コクを出すため、炒め油はゴマ油を使用しました。
麺の茹で汁には、油分、糖質が多く含まれているので、使用しません。スープはフライパンで具材を炒め煮したなかに、袋麺付属のスープを加えて作ります。
具材にはピーマンを加えても美味しくいただけます。
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