カラフル☆夏野菜で簡単キーマカレー

928るびすけ☆☆
928るびすけ☆☆ @cook_40182990

夏野菜とトマト缶で簡単スパイシーなキーマカレーです！
ターメリックライスと一緒にカラフルカレーをどうぞ(o^^o)
このレシピの生い立ち
カレールーを使わずにキーマカレーを作りたく、色々な香辛料で作りました！
トマト缶でさっぱり美味しくできたのでレシピに！

カラフル☆夏野菜で簡単キーマカレー

928るびすけ☆☆'s cooksnap of when they made カラフル☆夏野菜で簡単キーマカレー.
なつき☆ミ's cooksnap of when they made カラフル☆夏野菜で簡単キーマカレー.
ふたごゆき's cooksnap of when they made カラフル☆夏野菜で簡単キーマカレー.
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夏野菜とトマト缶で簡単スパイシーなキーマカレーです！
ターメリックライスと一緒にカラフルカレーをどうぞ(o^^o)
このレシピの生い立ち
カレールーを使わずにキーマカレーを作りたく、色々な香辛料で作りました！
トマト缶でさっぱり美味しくできたのでレシピに！
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材料

4人分
  1. 米 2合
  2. ターメリック 小さじ1/2
  3. 玉ねぎ 1個（120g）
  4. にんにく 1片
  5. 生姜 薄切り2枚
  6. 油 大さじ1と1/2
  7. 豚ひき肉 250g
  8. ピーマン 1個
  9. パプリカ（赤、黄） 各1/4
  10. なす 1/2本
  11. ズッキーニ 1/2本
  12. トマト水煮缶 1/2缶
  13. カレー粉 大さじ1
  14. ●ガラムマサラ 少々
  15. ●ナツメグ 少々
  16. ●レッドペッパー 少々
  17. ●ウスターソース 小さじ1
  18. 塩 小さじ1
  19. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ターメリックライスを作る☆
    炊飯器に洗った米と分量の水を入れてターメリックを加え、軽く混ぜて炊く

  2. 2

    玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りに！
    そのほかの野菜は1センチ角に切る

  3. 3

    厚手の鍋かフライパンに油を熱し
    にんにく、生姜を入れて香りをだし、玉ねぎを入れて色づくまで炒める

  4. 4

    ひき肉を③に入れて肉の色が変わるまで炒める

  5. 5

    ④に野菜とトマト缶をいれて軽く炒め、カレー粉を混ぜる
    トマトはカット缶を使ってます。
    ホールトマトなら切ってください☆

  6. 6

    ⑤に●を入れ、塩、コショウを加えて火を弱め、汁気がほとんどなくなるまで炒める

  7. 7

    お皿に①のご飯を入れカレーを盛りつける

コツ・ポイント

野菜はコロコロに切ってください！どんな野菜が入っても、入らなくも美味しくできますよ！
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