甘くない ラーメン屋さんの味玉♪
オレオーズキッチン @cook_40254446
ラーメン屋さん風の味玉です。甘くないのでおかずやおつまみとしてカラシを添えてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
甘い味玉が苦手で自己流に砂糖を減らしたりお酢を入れたりしてみたら美味しく出来たので覚え書き！
甘くない ラーメン屋さんの味玉♪
ラーメン屋さん風の味玉です。甘くないのでおかずやおつまみとしてカラシを添えてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
甘い味玉が苦手で自己流に砂糖を減らしたりお酢を入れたりしてみたら美味しく出来たので覚え書き！
作り方
- 1
卵はお好みの加減に茹で、カラをむきます。
- 2
卵以外の調味料をこ鍋に入れて中火にかけ煮詰めます。
お酢のツンとした香りが和らいできたら火を止めて粗熱をとります。
- 3
ジッパー袋にゆで卵と2を入れ漬けます。
- 4
お好みで30分~一晩ほど漬けて完成！
コツ・ポイント
漬けダレはアルコールとお酢の酸味を飛ばすためしっかり煮立たせてください。
煮詰めすぎてもお湯を加えて調節して頂ければ大丈夫です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19935670
