白だし八宝菜
大醤株式会社 @daisho1800
野菜や豚肉や魚介類のうま味を引き出してくれる「白だし」は和食だげてなく中華料理にも大活躍します。お試しくださいね！
このレシピの生い立ち
食材の味と色をいかした八宝菜を作りたいと思い、白だしでチャレンジしてみました。
生姜とにんにくとごま油を加えたら中華料理に大変身します。
白だし八宝菜
野菜や豚肉や魚介類のうま味を引き出してくれる「白だし」は和食だげてなく中華料理にも大活躍します。お試しくださいね！
このレシピの生い立ち
食材の味と色をいかした八宝菜を作りたいと思い、白だしでチャレンジしてみました。
生姜とにんにくとごま油を加えたら中華料理に大変身します。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻をむき背ワタをとる。豚肉、白菜、チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。
- 2
にんじんは薄めの短冊切り、ゆでたけのことしいたけは薄くスライスする。
にんにくと生姜はみじん切りにしておく。 - 3
うずら卵は茹でて殻をむいておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを軽く炒め、豚肉とえびを入れて色が変わるまで炒める。
- 5
残りの材料を全て加え約4分野菜がしんなりするまで炒める。
- 6
水と白だしを加え沸騰し、約6分加熱したら水溶き片栗粉を輪を描くように回し入れ、とろみをつける。
- 7
ごま油を加え、混ぜ合わせたら出来あがりです。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉はあらかじめ混ぜて用意しておいてください。シーフードミックスを使うと手軽にできます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19936203
