加古川かつめし
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B級ではありません。A級料理です。
このレシピの生い立ち
加古川で食べました。食べていませんがホワイトソースがかかっているメニューもありました。食べてみたかったな
加古川かつめし
B級ではありません。A級料理です。
このレシピの生い立ち
加古川で食べました。食べていませんがホワイトソースがかかっているメニューもありました。食べてみたかったな
作り方
- 1
たれは合わせて鍋で加温しておきます。肉は常温に戻しておき、調理前に塩胡椒をします。
-
- 2
小麦粉→卵→パン粉
-
- 3
170℃でゆっくり揚げます。
-
- 4
上からまっすくザクザク切り、ご飯の上にのせます。
-
- 5
ご飯の上に乗ったカツにたれをかけます。トッピングのキャベツは色が変わるくらい茹で自然放冷しました。
-
- 6
いただきます。
-
コツ・ポイント
揚げたカツは包丁をスライドさせず上からまっすぐ落とすと衣が剥離しません。
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