薄力粉をふるいにかけます。バターと牛乳を合わせてレンジで３０秒程度加熱し溶かしておきます。

ボールに卵と砂糖を入れ、ミキサーで撹拌します。このときぬるま湯で湯煎しながら撹拌するとなお良いです。

メレンゲをしっかりつくるように、しっかり撹拌します。最初は高速でメレンゲ作りメレンゲが出来たら低速にして少し撹拌します。

③に薄力粉を入れ撹拌します。撹拌回数が増えないように軽く混ぜます。ゴムベラ等で混ぜると良いです。

溶かしたバターと牛乳を入れ、撹拌回数は増えないように撹拌します。

型にクッキングシートを敷き、⑤を流し入れます。流し入れたら空気を抜くために2、3回トントンと台に落とします。

予熱を170度で行い、30分程度焼きます。焼き加減をみて多少時間調節を行なってください。

竹串を刺して、生地が竹串に付かなければ焼けた印です。スポンジを型から出し、濡らしたさらしをかけ冷まします。

生クリームと砂糖をハンドミキサーにかけ生クリームを作ります。

フルーツは間に挟むようで、各フルーツ３分の1程度を5mm程度でカットします。

あとは、スポンジを半分きり下から順にデコレーションしていきます。好きなようにデコレーションして大丈夫です。

生クリームは使い切った方が量がちょうどいいと思います。今回は写真のようにデコレーションしました。参考までに。

イチゴがある季節のデコレーション例です。