桜エビ漁師が作る！桜エビとキノコパスタ！
しずおかばいぶす @cook_40159076
桜エビの秋漁が解禁！桜エビ漁師が作る秋の桜エビとキノコの香味パスタ
このレシピの生い立ち
桜エビは春漁が有名ですが秋漁もあり新鮮な桜エビを贅沢にパスタにしてみました。
桜エビは高価ですが値段の価値はあると思いますので是非ためしてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを3％の塩水でゆでる
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ桜エビを入れてから中火で香りが出るまで炒める
-
- 3
香りがでたらキノコを入れ塩を少々。
-
- 4
パスタを入れ茹で汁をオタマ一杯ほどいれ混ぜる。香り付けに醤油いれる
-
- 5
皿に盛り付けブラックペッパーをふり塩昆布を一つまみのせて完成！
-
コツ・ポイント
桜エビとパスタの茹で汁の塩分があるので味付けは控えめがオススメ。醤油も香り付け程度。
玉ねぎなんかも入れても良いかもしれませんね。
桜エビは生、釜揚げ、乾燥どれでも大丈夫です。
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