本格中華！豚肉のオイスターソース炒め♪
ryuryutkm☆ @ryuryutkm
ご飯が進む！冷蔵庫に余ったものを使って豚肉のオイスターソース炒めを作ってみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたものを使って中華風に仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩胡椒をし、片栗粉をまぶし、にんにくの芽とパプリカは適当な大きさに切っておきます。
- 2
タレの材料はあらかじめ混ぜておきます。
-
- 3
中華鍋を煙が噴き出すくらいに熱し、ラードを入れ馴染ませます。
※ラードを使うと中華料理店っぽい味になります。 -
- 4
豚肉を入れ炒めたら、ニンニクの芽、パプリカ、しめじ、タレの順に入れ一気に炒めたら完成！焦げないように素早く時間の勝負です
-
コツ・ポイント
とにかく中華は高火力が命！中華鍋をキンキンに熱して手早く炒めて下さい。火力を落とさないため、コンロから鍋は離さない。前後に大きく揺すりながら炒めるのがポイントです。中華鍋で高火力、ラード、ウェイパーの3つが揃うと、お店の味になります。笑
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