ゆず香る♪きのこあんかけの揚げ出し豆腐
chikopi♪ @cook_40052999
一味違う♪ゆずが美味しいあんかけです。病みつきかも！
このレシピの生い立ち
いただいたゆずを使って、さっぱり美味しいあんかけ！！
ゆず香る♪きのこあんかけの揚げ出し豆腐
一味違う♪ゆずが美味しいあんかけです。病みつきかも！
このレシピの生い立ち
いただいたゆずを使って、さっぱり美味しいあんかけ！！
作り方
- 1
ささみは小さめに切り、えのきを3等分、まいたけは大きめに裂く。にんじんは千切り
- 2
全ての具材を炒め、だし、酒を加えさらに炒める
- 3
醤油、酢で味付けし、軽く炒めたら水を加え、少し煮込む
- 4
火を弱火にし、水とき片栗粉を少しずつ加え、好きな固さになったら一気に強火で煮立たせ、すぐ火を止めてよく混ぜる
- 5
仕上げにゆずを振り、軽く混ぜて香りを立たせたらあんかけの完成！
- 6
揚げ出し豆腐にかけておいしく召し上がれ♪
- 7
使った【ゆず】はこれです。
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コツ・ポイント
ゆずは多い方が香りも風味も立ち美味しいです。あんは少しゆるめがおすすめ
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オイスターソースがきめて！ふわふわの豆腐にとろとろの甘めのあんがからんですてきなハーモニー♪ ごはんもすすんじゃいます！
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