鶏とエリンギの和風パスタ
ssseiraaa @cook_40156713
たまに食べたくなる和風パスタを家にある素材で
このレシピの生い立ち
いつものパスタ。今日は久々に和風が食べたくて。和風パスタは外ではあまりなかったりするので。冷蔵庫にあるもので作ったので、ネギや他のキノコや、豚肉 などで作っても美味しいと思います。
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- 1
フライパンで鶏肉とエリンギを薄切りや小さめに切り、玉ねぎも薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルで鶏肉を炒める。中火〜弱火位。火が通ったら玉ねぎとエリンギも加え 塩胡椒で味を調える。
- 3
別の鍋に多めの水を塩(分量外)を入れて沸かす。沸騰したら時間通り茹で上げる。(茹で汁を使うので捨てないように!)
- 4
フライパンに醤油を入れ炒め、だしの素も加え茹で汁を少し加え、炒める。パスタがゆであがるまで火を止めておく。
- 5
パスタがゆであがったらフライパンに再び火を入れパスタを加え、あえる。(茹で汁やオリーブオイル、塩胡椒で味を調える)
- 6
皿に盛り付ける。お好みのトッピングをしても◎(今回は刻み海苔を乗せました)
-
コツ・ポイント
火は中火位で調理。最後にあえるときは強火。
茹で汁を使う事で油が乳化しトロッとしてパスタとなじみやすく美味しく出来ます。
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