豚の角煮!

kameのおさんぽ
kameのおさんぽ @cook_40125790

圧力鍋で20分!
レシピ通りに材料を入れるだけ~♡
このレシピの生い立ち
我が家のてっぱん料理♡

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材料

4人分
  1. 豚バラブロック肉  700g
  2. じゃがいも 2個(半分に切る。)
  3. ☆水 500cc
  4. ☆醤油 70cc
  5. ☆酒 30
  6. ☆生姜 1かけ
  7. ネギ 10㎝
  8. ☆砂糖 大さじ4
  9. ☆ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    塊肉を4等分する。

    フォーク等で肉に穴を開け筋切りする。

  2. 2

    1度鍋に入れて一煮立ちさせた湯をこぼし、また鍋に戻す。

  3. 3

    鍋にじゃがいも以外の材料を入れ、蓋を開けて灰汁を取り除いてから蓋を閉める。

    ※加圧してから20分

  4. 4

    1度蓋を開けてじゃがいもを入れて更に加圧して10分煮る。

  5. 5

    盛り付けて完成。

コツ・ポイント

♡じゃがいもを茹で卵に変えても美味しいです。

◻肉に穴を開けるのがポイント!
柔らかく、味を染み込ませます。

◻1度茹でこぼして臭みを取ります。

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kameのおさんぽ
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2014・2月より、お菓子教室。2015・5月より、お料理教室を開催。2015・6月より、COOKPAD料理教室鎌ヶ谷初富教室を開講。※毎週水曜日限定でHBPcafeをOPENしました。「HBPcafe」で検索して下さい。(現在休業中です。)よろしくお願いします♬
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