豚こまと野菜の甘酢炒め

豚こまを包丁でざく切りにします。ミンチよりはざく切りの方がお肉感があって、食べごたえがあります。

袋にお肉と下味を入れ、もみもみします。

片栗粉がなじむ間に、野菜を家族の口に合わせた食べやすい大きさに切ります。

お肉をフライパンに入れ、一口くらいに丸めます。

ごま油を回し入れ、火をつけてお肉な表面を焼きます。ここで全面を焼くと、野菜と炒めた時に崩れません。

お肉に焼き色がついたら、片側に寄せ野菜をフライパンに入れ炒めます。

甘酢を入れ、蓋をします。

余熱で火が通るので、軽く炒め煮したら火を止め蓋をしておきます。