ハーブレモン・サラダチキン
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
鶏むね肉を、しっとり。
某社のサラダチキンを、目指しました。
シャトルシェフを使いました。
無くても作れますよ。
このレシピの生い立ち
よく、サラダチキンを購入しています。
便利ですが、しょっちゅうは、買えないので考えました。
ハーブレモン・サラダチキン
鶏むね肉を、しっとり。
某社のサラダチキンを、目指しました。
シャトルシェフを使いました。
無くても作れますよ。
このレシピの生い立ち
よく、サラダチキンを購入しています。
便利ですが、しょっちゅうは、買えないので考えました。
作り方
- 1
ジップロックに味付け調味料を入れ混ぜる。
- 2
鶏むね肉も入れて、揉みこむ。
冷蔵庫で、一晩寝かせる。 -
- 3
鍋に、水を入れて沸騰させる。鍋肌に、くっつかないように注意しながら、「作り方2」を静かに入れる。再沸騰したら火を止める。
-
- 4
外鍋に入れる。約15分弱、置いておく。
(通常の鍋で作るときは、15分～20分置く。) -
- 5
ザルにあけて冷ます。
-
- 6
ジップロックから取り出す。
汁気を切る。
中央、半分に切り分ける。 -
- 7
斜めに、削ぎ切りにしたら出来上がり。
余った汁は、煮詰めてソースにもなります。 -
コツ・ポイント
調味料をしっかり、染み込ませます。
保温時間が長すぎると、鶏むね肉がパサつきます。
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