揚げなすとアスパラ*生姜醤油で*

ﾒｸﾞﾏ
ﾒｸﾞﾏ @cook_40105270

我が家定番の揚げなす*生姜醤油に、アスパラを加えてみたら…ウマウマ(>_<)~ お気に入りに追加です♪
このレシピの生い立ち
我が家定番のなすの生姜醤油。…茹でたアスパラが苦手な息子の為に、揚げ焼きアスパラで試してみたら…大好きななすよりパクパク、美味しい！と食べてくれました(^^)v
定番決定♪

揚げなすとアスパラ*生姜醤油で*

なぎんぐ2's cooksnap of when they made 揚げなすとアスパラ*生姜醤油で*.
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ﾒｸﾞﾏ
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材料

２人分
  1. なす ３本
  2. アスパラ ５本
  3. 生姜 １片
  4. 醤油 適量
  5. 油 適量

作り方

  1. 1

    なすは皮目に格子の切れ目を入れる(火が通りやすいように) 。もしくはピーラーで数箇所皮をむく。水につけてアクを抜く。

  2. 2

    アスパラは半分に切る。下の方だけ緑の皮をむく。洗って水気をふきとる。

  3. 3

    フライパンに油を多目にしき、アスパラから揚げ焼き。１～２分でOK。皿に盛る。

  4. 4

    同じ油で、よく水気をふきとったなすを揚げ焼き。しんなりするまで色よく焼き、盛りつけ。

  5. 5

    熱々の野菜の上に生姜をすりおろし、醤油を回しかけて完成♪

コツ・ポイント

アスパラは歯ごたえが残る位が美味しいです。なすが油を吸うので、なすを最後に。生姜はチューブでなく、ぜひ生をすりおろして(^^)
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8歳になる息子とふたり暮らし*東京都在住*毎日美味しいごはんを息子と楽しく食べる!!!それが一番の幸せです♪～(・ε・ )働くママは、時間も体力も毎日が限界(>.<)でも美味しい手料理を食べさせたい!!!今は亡き母の味を思い返しながら愛する息子の為身体に優しいごはんをいつも一緒に食べたいな～('ε'*)レシピ随時見直し中…_(..)_
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