★鶏ひざ軟骨と大根煮★やさしい味
アッキーキッチン @cook_40181367
コリコリ軟骨の食感と、鶏の味がしみこんだ大根が美味しい♪
このレシピの生い立ち
軟骨はからあげが定番なので、他の料理の仕方がないものかと・・・この料理はいつも鶏肉で作っているので、軟骨でためしてみました。軟骨はだしがよく出てうまみが濃いです。
アプリでひらく作り方
- 1
軟骨は水洗いして、水をきっておく。
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- 2
大根は軟骨と同じ大きさの角切りにする。鍋に水、酒、砂糖をいれ、中火で15～20分煮る。（大根が柔かくなるまで）
-
- 3
煮えたら、塩ひとつまみ加え、味を整える。水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける。
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- 4
お皿に盛って出来上がり！
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コツ・ポイント
最後の片栗粉はお好きなとろみ加減でどうぞ！
とろみをつけなくても美味しいです。
リアクション
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