覚書用★鯖の韓国風煮付け

ルミちょ
ルミちょ @cook_40120722

某料理教室で習った、韓国風煮付け☆
韓国料理好きの私好みだったので、、覚え書きに。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったお魚の韓国煮…あまりに好みの味だったので、我が家でも早速リピしています♪

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材料

2人分
  1. 鯖(三枚おろし) 1枚
  2. にら 1/3束
  3. ☆砂糖 小さじ2
  4. コチュジャン 小さじ2~(10g)
  5. ☆醤油 小さじ2
  6. ☆酒 小さじ4(20㏄)
  7. ☆水 100㏄

作り方

  1. 1

    鯖は三枚おろしにするか、おろしてあるモノを使用。

  2. 2

    三枚おろしの1枚を半分に切り、皮に飾り包丁を入れる。

  3. 3

    ニラは4~5cmの長さに切っておく。

  4. 4

    ☆を鍋に入れ煮立て、皮を上にして重ならないように入れる。
    ※魚の腹側を、鍋の中心に向ける。

  5. 5

    煮汁を掛けながら、中火で7~8分煮る。

  6. 6

    鍋の隙間にニラを加え、更に1~2分煮て煮汁を少し残して火を止める。

  7. 7

    イナダでも美味しかったです(о´∀`о)

コツ・ポイント

煮魚は蓋をすると臭いが籠るので、蓋はしない…らしいです(*'ω'*)
コチュジャンはお好みで調節してください☆

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レシピ作者

ルミちょ
ルミちょ @cook_40120722
に公開
0歳と1歳の年子育児中です☆最近は育児にバタバタで、オリジナルレシピは作ってません。つくれぽ掲載もかなり遅いです…でも嬉しいです(о´∨`о)有難うございます。
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