サクサクいちごみるくメレンゲ
ｓｉ０３０３ @cook_40272802
いちごパウダーを家で作ったのでいつものメレンゲにプラスしてみました。色もかわいいし味も好評です
このレシピの生い立ち
焼きメレンゲが好きなのでアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ハンドミキサーの高速で卵白をツノが立つまでしっかり泡立てる
- 2
グラニュー糖と粉糖を混ぜて3回にわけていれハンドミキサーの低速で混ぜる。砂糖を入れるとメレンゲにツヤが出てくる
- 3
ツヤっとしたメレンゲができたらスキムミルクといちごパウダーをあらかじめ混ぜておきメレンゲに入れてムラなくまぜる
- 4
メレンゲをしぼり袋に入れてクッキングシートのうえにかわいくしぼる。乾燥しやすいように大きさは小さめにした方が良い
- 5
余熱なしで100度のオーブンで焼きしっかり乾燥させる。こげると茶色くなってしまうので30分おきに確認する
- 6
下が薄く茶色くなる手前で電源を切りそのまま30分以上中にいれておく。冷めるとサクッとなるので多少柔らかくても大丈夫
- 7
しっかり乾燥したら冷ましてサクサク召し上がれ。※放置すると湿気を吸ってベタベタになってしまうので冷めたらすぐ容器にしまう
- 8
保存は乾燥剤を入れた密閉容器で。シケやすいのでなるべく早めに食べてしまいましょう。
コツ・ポイント
最初にメレンゲをしっかり作ること。
オーブンの種類によって焼き上がりが違うのでピンク色にするためにコゲないように注意すること。
しっかりと乾燥させること。コゲそうになったら電源を切ってオーブンの中で冷ますこと。よく乾燥すれば冷めるとサクサク
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りえっち 
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