圧力鍋で！簡単！豚の角煮

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初めてでも失敗なくとろとろの角煮が出来ました♡
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使って簡単に出来るようにアレンジしてみました(^^)

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材料

4人分
  1. 豚肉(バラかたまり) 400〜500g
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. しょうが 1かけ
  4. 水 1000ml
  5. ゆで汁 200ml
  6. ＊砂糖 大さじ1
  7. ＊みりん 大さじ1
  8. ＊酒 大さじ3
  9. ＊しょうゆ 大さじ3

作り方

  1. 1

    豚肉をかたまりのまま圧力鍋に入れ、水としょうがを加え加圧する。

  2. 2

    加圧後20分煮る。終わったら急冷して、ふたを開ける。

  3. 3

    玉ねぎを繊維に沿って薄く切る。肉を取り出して3〜4cm角に切り分ける。

  4. 4

    1のゆで汁200mlを漉して鍋に戻し、3の玉ねぎと肉、＊の調味料を加え再度加圧する。

  5. 5

    加圧後10分煮たら、圧力がなくなるまで放置する。その後ふたを開ける。

  6. 6

    煮汁を肉に絡めながら少し煮詰めて完成。

コツ・ポイント

特にないです(^^)簡単です！

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