牛肉とアスパラガスの塩胡椒炒め

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うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

お酒のおつまみとしても、おかずとしても最適。ボリュームがあって満足感が出る一品です。
このレシピの生い立ち
夜にお腹が減ったので。

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材料

2人分
  1. 牛肉スライス 120
  2. アスパラガス 大 3本
  3. 料理酒 大さじ1
  4. 塩 小さじ1
  5. 粗挽き黒胡椒 適量
  6. オリーブオイル 適量
  7. 切れてるモッツァレラチーズ 適量

作り方

  1. 1

    牛肉には料理酒を振りかけておく。

  2. 2

    アスパラガスの根元は皮を剥き、縦割りにカットする。3センチくらいの長さに切る。ニンニクは薄めのスライスに。

  3. 3

    オリーブオイルを敷いたフライパンで牛肉、アスパラガス、ニンニクを塩で炒める。

  4. 4

    皿に盛り、オリーブオイルを回しかけ、モッツァレラチーズと粗挽き黒胡椒をかけて完成。

コツ・ポイント

具材は混ぜながら炒め、肉の色が変わり、ニンニクがフライっぽい焦げ目になったら引き上げると良いです。小さいアスパラガスの場合は縦割りにカットしなくても火が通ります。

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うまいあれ
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