カラフル豆腐丼・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

野菜たっぷりの豆腐メニューです。ご飯にのせて食べると食が進みます！
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの辛くない麻婆豆腐のイメージです。野菜が無理なく食べられます。
大人は辛味を足してもいいですね。

カラフル豆腐丼・保育園給食

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野菜たっぷりの豆腐メニューです。ご飯にのせて食べると食が進みます！
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの辛くない麻婆豆腐のイメージです。野菜が無理なく食べられます。
大人は辛味を足してもいいですね。
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材料

5人分
  1. 米 280g（約2ｶｯﾌﾟ弱）
  2. 木綿豆腐 330g（約１丁）
  3. 豚挽肉 100g
  4. 玉ねぎ 75ｇ（約1/4個）
  5. にんじん 50g（約2cm）
  6. ピーマン 25g（約1/2個）
  7. キャベツ 75g（約2枚）
  8. サラダ油 5ｇ（約小さじ1強）
  9. 酒 5ｇ（小さじ１）
  10. しょうゆ 15ｇ（約大さじ1）
  11. 塩 1g（ひとつまみ）
  12. 片栗粉 7.5g（約小さじ２半）
  13. 水 15ｇ（大さじ１）

作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水切りをしておき、さいの目に切って茹でる

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りに切る。キャベツは1cm位の色紙切りにする

  3. 3

    油でひき肉、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒め煮にする。

  4. 4

    ①の豆腐とキャベツ、調味料を加える。

  5. 5

    水溶き片栗粉を加えて煮る。

  6. 6

    ご飯にかけて、食べます

コツ・ポイント

野菜は何でもOKです。
たけのこ、椎茸、ナス、白菜など、冷蔵庫にある野菜を使って下さい。豆腐は下茹ですると、火が通って安心ですし、締まって型崩れしにくくなります。
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東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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