ふわふわ豆腐ハンバーグ☆きのこあんかけ

chiz☆
chiz☆ @cook_40185019

鶏ひき肉と豆腐でふわふわに仕上げました^ ^きのこたっぷりのあんかけで簡単美味しいヘルシーおかずです！
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグを作りながら、あんかけで食べたいと思い、冷蔵庫にあるきのこであんかけ作ったら絶品でした^ ^簡単でヘルシーなメイン料理です。

ふわふわ豆腐ハンバーグ☆きのこあんかけ

はるか12's cooksnap of when they made ふわふわ豆腐ハンバーグ☆きのこあんかけ.
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鶏ひき肉と豆腐でふわふわに仕上げました^ ^きのこたっぷりのあんかけで簡単美味しいヘルシーおかずです！
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豆腐ハンバーグを作りながら、あんかけで食べたいと思い、冷蔵庫にあるきのこであんかけ作ったら絶品でした^ ^簡単でヘルシーなメイン料理です。
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材料

2人分
  1. 豆腐ハンバーグ
  2. 鶏ひき肉 100g
  3. 豆腐（絹）←木綿でも可 100g
  4. 玉ねぎ 1／4個
  5. 卵 1個
  6. 塩胡椒 少々
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. きのこあんかけ
  9. しいたけ 好きなだけ
  10. えのき 好きなだけ
  11. 玉ねぎ 1／4個
  12. ☆麺つゆ（3倍濃縮） 50cc
  13. ☆水 50cc
  14. ☆酒 大さじ1
  15. ☆みりん 大さじ1
  16. ☆砂糖 小さじ2
  17. 水溶き片栗粉（とろみ用） 適量

作り方

  1. 1

    豆腐ハンバーグの材料を全て合わせて混ぜる。玉ねぎに事前に火を通しておいてもいいです。お好みで。

  2. 2

    きのこあんかけの材料を刻んでおく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき中火で焼く。焼き目が付いたらひっくり返して弱火にし、水を20cc〜30cc加え蒸し焼きにする。

  4. 4

    あんかけの☆を鍋に入れ火にかける。ふつふつしてきたら刻んだ材料を入れて火を通す。

  5. 5

    4に火が通ったら水溶き片栗粉を入れてお好みの硬さにあんを作る。

  6. 6

    焼きあがったハンバーグにあんをかけて完成！お好みでネギをちらしても美味しいです。

コツ・ポイント

豆腐ハンバーグが焼く前はかなりゆるいですが、仕上がりがふわふわになるので大丈夫です。ハンバーグの味があっさりしているので、きのこあんかけは少し濃ゆ目の味付けになっています。
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