ピーマンの肉詰め
お弁当にぴったりなサイズ、彩りもキレイなピーマンの肉詰めです。
このレシピの生い立ち
ピーマンが大量に余っていたのでお弁当用に作りました。
作り方
- 1
ピーマンを3等分(小さければ2等分)に輪切りにし、ビニール袋に小麦粉と一緒に入れて振る。
- 2
豚ひき肉、豆乳、パン粉、ナツメグを混ぜてタネを作る。
- 3
スプーンでタネをピーマンに詰める。
フライパンに油をひく。 - 4
中〜弱火で蓋をして両面焼く。
火が通って焼き目がついたら、ケチャップとウスターソースを1:1で混ぜたソースをかけて完成！ -
- 5
パセリをお好みで振りかけると見た目も良いです。
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コツ・ポイント
ピーマンにタネをつめるときは、スプーンでしっかり押しこんできっちり詰めた方が、焼いた時スカスカにならずに済みます。
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