作り方
- 1
皮目に2〜3箇所切り込みを入れる。あいなめに酒、ハーブソルトをふり30分おく。
- 2
ドライミックスハーブをふり小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて皮目から焼く。焼き色がついたら弱火にしてひっくり返す。
- 4
5分焼いて火を止めて3分放置してから皿にのせる。
コツ・ポイント
皮目から焼いてひっくり返したら弱火にして下さい。ドライハーブミックスはあれば入れて下さい。焼いてる時に時々スプーンでオイルを上からもかけて下さい。
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