今回は「ユーグレナの緑汁」を使います

＜白玉の作成＞
ボウルに白玉粉、ユーグレナの緑汁、水を入れます水は硬さを調節するために1割程度残しておきます

手で混ぜ合わせ、水分が全体に行き渡ったら軽くこねます

もしここで硬い感じであれば残った水を加えて調節します
耳たぶくらいの柔らかさになればＯＫです

生地を少量とって両手で転がすように丸め、茹でる際に火の通りを良くするために中心を少し凹ませます

あらかじめ氷水を用意しておきましょう

沸騰したお湯に団子を入れていきます

２分程経過すると全ての団子か浮いてきます
さらに後１分程度茹でましょう

茹であがったら氷水に入れて少し冷まし、粗熱がとれたらザルにあげます

＜トッピングの作成＞
きな粉に砂糖と塩を加え、軽く混ぜ合わせます

お皿に団子をのせて、お好みで粒あんときな粉をトッピングします
出来上がり☺