ユーグレナ白玉団子
ユーグレナオンライン @cook_40258968
粒あんのホッとする甘さと、もちもちの食感で老若男女に愛されるスイーツで、59種類の栄養素を持つユーグレナも摂れちゃいます
このレシピの生い立ち
こねたり丸めたり、お子様と一緒に楽しく作れるレシピなので、ぜひ親子でチャレンジしてみてください。☺
きな粉や粒あん以外にも、お好みでバリエーションが広がるお団子。ぜひこの機会に覚えてくださいね♪
ユーグレナ白玉団子
粒あんのホッとする甘さと、もちもちの食感で老若男女に愛されるスイーツで、59種類の栄養素を持つユーグレナも摂れちゃいます
このレシピの生い立ち
こねたり丸めたり、お子様と一緒に楽しく作れるレシピなので、ぜひ親子でチャレンジしてみてください。☺
きな粉や粒あん以外にも、お好みでバリエーションが広がるお団子。ぜひこの機会に覚えてくださいね♪
作り方
- 1
今回は「ユーグレナの緑汁」を使います
- 2
＜白玉の作成＞
ボウルに白玉粉、ユーグレナの緑汁、水を入れます水は硬さを調節するために1割程度残しておきます - 3
手で混ぜ合わせ、水分が全体に行き渡ったら軽くこねます
- 4
もしここで硬い感じであれば残った水を加えて調節します
耳たぶくらいの柔らかさになればＯＫです - 5
生地を少量とって両手で転がすように丸め、茹でる際に火の通りを良くするために中心を少し凹ませます
- 6
あらかじめ氷水を用意しておきましょう
- 7
沸騰したお湯に団子を入れていきます
- 8
２分程経過すると全ての団子か浮いてきます
さらに後１分程度茹でましょう - 9
茹であがったら氷水に入れて少し冷まし、粗熱がとれたらザルにあげます
- 10
＜トッピングの作成＞
きな粉に砂糖と塩を加え、軽く混ぜ合わせます - 11
お皿に団子をのせて、お好みで粒あんときな粉をトッピングします
出来上がり☺
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19946718
