パワーめし！うなぎとなすのスタミナ炒め
イオン @cook_40093052
スタミナ補給にぴったり！ピリ辛味で箸がすすむ、アレンジうなぎレシピ♪
このレシピの生い立ち
うなぎに、にんにくの芽を加えてさらにスタミナアップ！やわらかななすと、シャキシャキのチンゲン菜も相性ぴったりな、野菜もしっかりと食べられる炒め物です。うなぎのたれに豆板醤を加えたピリ辛味で、夏のメインおかずにぴったりのひと品です！
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- 1
今回のおすすめ食材は、うなぎの蒲焼きです。
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- 2
Aは合わせておく。
- 3
うなぎは食べやすい大きさに切る。
- 4
にんにくの芽、チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。なすは1cm厚さの半月切りにする。
- 5
フライパンにごま油を熱し、なす、にんにくの芽、チンゲン菜の根元側の部分を炒める。
- 6
野菜に火が通ったらうなぎ、チンゲン菜の葉の部分を入れてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせる。
コツ・ポイント
チンゲン菜は厚みのある根元に近い部分を先に炒めて、葉の部分は後から加えることで、火の通り方を調節してシャキッと感をアップさせます！豆板醤の分量は、辛さのお好みに合わせて調節してください。
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