洋風おでん ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
子どもたちの好きな食材で作ったおでんです。
このレシピの生い立ち
いつものおでんと一味違った子どもも食べやすい洋風おでんを考えました。大根、ちくわ、卵の定番具材はそのままに、子どもたちの好きなウインナーやベーコンをプラスしておいしく仕上げました。
洋風おでん ★宇都宮学校給食
子どもたちの好きな食材で作ったおでんです。
このレシピの生い立ち
いつものおでんと一味違った子どもも食べやすい洋風おでんを考えました。大根、ちくわ、卵の定番具材はそのままに、子どもたちの好きなウインナーやベーコンをプラスしておいしく仕上げました。
作り方
- 1
大根・にんじんを厚めのいちょう切りにして、大根は下茹でしておく。
- 2
ベーコンとさつま揚げを３㎝くらいの角切りにして、ちくわは１.5㎝幅の斜め切りにする。うずら卵は水気を切っておく。
- 3
鍋に水・調味料・大根・にんじんを入れて火にかけ、沸騰してきたら、ベーコンを加える。
- 4
野菜が半煮えになったら、残りの材料を全部入れて煮込む。
- 5
材料に味がしみ込んで、柔らかくなれば出来上がり。
コツ・ポイント
★大根は味がしみ込みやすくなるよう、下茹でをする。
★とろ火でじっくりコトコト見込み、一度、冷まして再び煮込むと美味しくなります。
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chamiii
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