洋風おでん ★宇都宮学校給食

Name: 洋風おでん ★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 中1/5本; にんじん 中1/2本; えびボール 100g; いかボール 60g; ちくわ 40g; 厚切りベーコン 20g; うずら卵(水煮) 60g; さつま揚げ 60g; ウインナー(皮なし） 60g; コンソメスープの素 6g; 塩 少々; こしょう 少々; 水 380ｃｃ

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

子どもたちの好きな食材で作ったおでんです。
このレシピの生い立ち
いつものおでんと一味違った子どもも食べやすい洋風おでんを考えました。大根、ちくわ、卵の定番具材はそのままに、子どもたちの好きなウインナーやベーコンをプラスしておいしく仕上げました。

洋風おでん ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

4人分

大根中1/5本
にんじん中1/2本
えびボール 100g
いかボール 60g
ちくわ 40g
厚切りベーコン 20g
うずら卵(水煮) 60g
さつま揚げ 60g
ウインナー(皮なし） 60g
コンソメスープの素 6g
塩少々
こしょう少々
水 380ｃｃ

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作り方

1

大根・にんじんを厚めのいちょう切りにして、大根は下茹でしておく。
2

ベーコンとさつま揚げを３㎝くらいの角切りにして、ちくわは１.5㎝幅の斜め切りにする。うずら卵は水気を切っておく。
3

鍋に水・調味料・大根・にんじんを入れて火にかけ、沸騰してきたら、ベーコンを加える。
4

野菜が半煮えになったら、残りの材料を全部入れて煮込む。
5

材料に味がしみ込んで、柔らかくなれば出来上がり。

コツ・ポイント

★大根は味がしみ込みやすくなるよう、下茹でをする。
★とろ火でじっくりコトコト見込み、一度、冷まして再び煮込むと美味しくなります。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2018/01/12 05:50に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

おでんイカエビ大根にんじんさつま揚げソーセージうずらの卵ちくわ厚切りベーコン

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