ごはんで簡単♪かぼちゃのしょうが塩粥

dグルメ @cook_40146296
ごはんでお手軽に作れる簡単お粥♪しょうがを加えてぽかぽかと体が温まる♡ゆっくりとかぼちゃを煮ることで甘みがUPします♪
このレシピの生い立ち
寒い時期に残りごはんを使って体が温まる簡単お粥♪冬至の時期にぴったりなかぼちゃを加えて野菜の甘みたっぷりに仕上げました☆
作り方
- 1
皮と種を除いたかぼちゃ(正味150g)を1.5cm角程度の食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にかぼちゃ、浸るくらいの水(残りは3で使う)、塩を入れて火にかけ、煮立ったら落し蓋をして極弱火で煮る。
- 3
かぼちゃに火が通ったらごはんと2で残った水を加え、弱火で煮てしょうがを加え、器に盛り付け、お好みでごまをふる。
コツ・ポイント
かぼちゃはできるだけ同じ大きさに切って火の通りを均一にしましょう。かぼちゃを煮る際は浸る程度の水にすると対流が少なく煮崩れを防ぎます。落し蓋や極弱火も同じ効果があります。ゆっくりやさしく煮たかぼちゃは甘みが増し、おいしく仕上がります♪
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