かぼちゃと煮豆のあま～い豆乳粥

栗かぼちゃ21's cooksnap of when they made かぼちゃと煮豆のあま～い豆乳粥.
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くっくのん
くっくのん @cook_40037105

風邪ひきさんに･･･栄養満点のかぼちゃと豆乳を使った身体ポカポカあったまるお粥です♪見た目によらずとても美味しいんです☆
このレシピの生い立ち
風邪気味だったので身体にやさしいものをと作ってみました!!
（22.3.25　黒豆で作ってみました♪更に美味しくなるように調節＆一人分の分量に修正しました。）

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材料

１人分
  1. ご飯（炊いたもの） 茶碗1杯
  2. かぼちゃ 100ｇ～
  3. たまねぎ 1/6個
  4. 煮豆（金時豆や黒豆等） 1/2～1袋（100~200ｇ）
  5. 生姜＋にんにく（どちらかのみでもＯＫ） １片
  6. 水 かぼちゃがかぶるくらい
  7. 鶏ガラスープの素（またはウェイパー） 小さじ１
  8. 塩（省略可） 少々
  9. 豆乳 200ｃｃ
  10. バターｏｒマーガリン 小さじ１

作り方

  1. 1

    かぼちゃはラップで覆いレンジで約２分加熱してから、食べやすいサイズに乱切りにします。ところどろこに皮も切ります。

  2. 2

    玉ねぎ、生姜はみじん切りにします。鍋にバターを弱火で熱し、玉ねぎと生姜を香りがたつまで炒めます。次にかぼちゃも入れます。

  3. 3

    水を加えて中火にかけ、あくを取り除きます。沸騰したら鶏がらスープの素を加え、南瓜が柔らかくなるまで１５分～程煮込みます。

  4. 4

    塩・ご飯を加え蓋をして弱火かけ、水気がなくなってきたら、煮豆、豆乳を加え沸騰直前まで煮込み、蓋をして蒸して完成です☆

  5. 5

    ◎黒豆でも美味しくできてお勧めです♪ウェイパーの場合は塩は無くてもよさそうです♪

コツ・ポイント

かぼちゃは固いので先にレンジでチンすれば切りやすいです。
ご飯は冷凍保存をしていたものを解凍したものを使用しています。
生姜やニンニクは身体があたたまるので是非入れて下さいね♪両方入れるのがお勧め☆

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つくれぽ (14)

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レシピ作者

くっくのん
くっくのん @cook_40037105
に公開
閲覧ありがとうございます♪なかなかゆっくりとした時間が作れず同じメッセージで申し訳ないのですが、取り急ぎ折角送って下さった貴重なつくれぽ、掲載させて頂きました<(__)>本当に感謝です*^^*2017.6.16　＊＊＊＊＊＊のんびり気ままにCOOKPADライフを満喫したいと思ってます。myレシピは、ひとりごはんらしく適当にささっと、一品でも栄養のあるガッツリ系レシピが多いです…☆
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