卵ポテトサラダ
2winsママ @cook_40258577
じゃがいもシーズン♪副菜に一品☆サンドイッチにも◎
このレシピの生い立ち
普通のポテトサラダより、ボリュームが出てジャガイモ消費にもなるので。
卵ポテトサラダ
じゃがいもシーズン♪副菜に一品☆サンドイッチにも◎
このレシピの生い立ち
普通のポテトサラダより、ボリュームが出てジャガイモ消費にもなるので。
作り方
- 1
レシピID:19743098のたまごマカロニサラダのポテトサラダバージョンです♡
-
- 2
ハム、キュウリは小さくスライスしておく。茹で卵は固茹でで作っておく。
- 3
ジャガイモは皮を剥いて、被れるくらいの水を入れた鍋に入れる。砂糖大さじ1を入れて茹で、粉ふきいもにする。
- 4
熱いうちに、バター、塩胡椒、ほんだしを入れ、混ぜて潰す。
潰し具合はお好みで。 - 5
⑵のハム、キュウリ、卵を入れ混ぜる。
-
- 6
お好みでマヨネーズを入れ、塩胡椒で味を整える。
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- 7
お皿に盛って出来上がり♪
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コツ・ポイント
ジャガイモに下味を付ける事でコクと旨味が出ます。茹でる時に少し砂糖を入れるのと、茹で上がってバターとほんだしを入れて混ぜる事で、しっかり味が入ります。あまり潰さないポテトサラダが好きな方は茹で時間を短くして下さい。
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