豚ロースは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りに、それぞれしておく。

深さのあるフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。

香りが立ってきたら豚肉を入れて炒める。

豚肉の色が変わったら玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりしてくるまで炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、★印の調味料を上から順に入れてゆく。

全体をよく混ぜてから蓋をして中火にし、２～３分煮込む。

蓋を取り、ソースが肉に絡むようにフライパンを返しながら、汁気がわずかになるまで煮込む。汁気にとろみが出るのが目安。

最後に塩・胡椒で味を調えて完成。

ステーキ肉やブロック肉を使う場合、最初に塩・胡椒しておいてください。そのかわり、最後の塩・胡椒は無しで。