アプリでひらく作り方
- 1
茄子は、ヘタを切り落とし、縦4つに切って、アク抜きしておく。
- 2
ししとう、ピーマンは、縦半分、又は4つに切る。
- 3
鍋に胡麻油を熱し、茄子を中火で炒め、しんなりしてきたら、ししとうを加えて炒め合わせる。
- 4
全体に油が回ったら、だしを加えて、時々混ぜながら、汁気が半分になるまで煮る。
- 5
合わせ味噌の材料を混ぜて、加えて、さらに煮る。
- 6
片栗粉を水で溶いて加えて、一煮立ちしたら出来上がり(･`◡´･)ゝ
コツ・ポイント
うちは、子供がいるので、砂糖を入れ、少し甘めに作りますが、大人だけなら、塩を少量いれてもいいです。
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ぴょんやま -
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