ズッキーニと黄パプリカは1cmの角切りに、オクラは小口切りにし、耐熱容器に入れて電子レンジ500Wで2分加熱する。

ミニトマトはヘタを取って半分に切っておく。

むきえびは、分量外の料理酒(大さじ2程度)を入れた沸騰したお湯で、下ゆでしておく。

鍋に水・塩・コンソメを入れ、ひと煮立ちしたら鍋を火からおろし、粉ゼラチンを振り入れて溶かす。

粉ゼラチンが完全に溶けたら、鍋ごと氷水に浸け、粗熱を取る。

①の耐熱容器に⑤の液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら軽くかき混ぜて、ミニトマトとむきえびと共にお好みの容器に盛り付けて完成！